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    茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

    早在19世紀(jì)初，茶葉的成分就已經(jīng)逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中含有豐富的人體所必需的微量元素Cu、Fe、Ca、Zn、Mn，其中鈣和錳的含量相對比較高。

微量元素是參與和影響人體生長發(fā)育、免疫過程的重要物質(zhì)，攝入過少過過多都對人體并無益處，本文提供了原子吸收光譜法對茶葉中的Zn、Fe、Cu、Mn進行了含量測定。

    實驗部分

    樣品處理

    用蒸餾水將茶葉洗凈，晾干。將茶葉研碎并密封后放入105~110℃烘箱中2~3h后備用。稱取2.0000g樣品消解完成后將消解液移入100mL容量瓶中，用0.5%硝酸洗滌小燒杯，冷卻后加0.5%硝酸定容至刻度待測。

儀器條件

    喝什么茶對健康更有利，不能用一句話來作簡單的回答，也就是說，各種茶葉的營養(yǎng)、藥效成分有一定差異，可適合不同身體條件的人們飲用。

    比如身體比較虛弱的人，喝點紅茶，在茶中添加點糖和奶，既可增加能量又能補充營養(yǎng)。

    青年人正處發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好。

    婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。

    身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、沱茶等。

    經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。

    腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強思維能力，判斷能力和記憶力，可以飲用綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類。

　　如果單從各種茶葉營養(yǎng)成分和藥效成分的含量比較而言，綠茶優(yōu)于其他茶類。如維生素C、B1和B2，磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)，茶多酚等物質(zhì)，其含量通常都是綠茶高于其他茶。因此，從營養(yǎng)保健的角度而言，喝綠茶更有利于健康。